HomeMade Bakmixen

Zeeuwse Bolussen

Maak vanaf nu gemakkelijk je eigen Zeeuwse Bolussen met deze heerlijke mix!

Zo makkelijk maak je ze!

Meng de mix en lauw water in een beslagkom met een mixer met deeghaken 2 minuten op lage snelheid. Meng het geheel in 8 minuten op hoge snelheid tot een deeg. Neem het deeg uit de kom en kneed het met de handen tot een soepele deegbal. Gebruik een beetje bloem om te voorkomen dat het deeg aan de handen en de werkplek plakt. Verdeel het deeg in 9 gelijke stukken (ca. 55 gram) en rol ze uit tot strengen met een lengte van ca. 25 cm. Verdeel de kaneelsuiker gelijkmatig over de werkplek en rol de deegstrengen er goed doorheen. Bevochtig de deegstrengen licht met water zodat de kaneelsuiker goed blijft plakken.

Rol de deegstrengen op als een Zeeuwse Bolus en doe het uiteinde voorzichtig in het midden van de Zeeuwse Bolus. Leg de Zeeuwse Bolussen op een met bakpapier beklede bakplaat en strooi eventueel de resterende kaneelsuiker erover. Laat de Zeeuwse Bolussen ca. 60 minuten onder plasticfolie op een warme plaats rijzen. Verwarm ondertussen de oven voor. Bak de Zeeuwse Bolussen in 7-9 minuten in het midden van de oven.

Ingredienten:

Bolusmix 300 g (75,0%): tarwebloem
[gluten], suiker, magere
melkpoeder, gedroogde bakkersgist,
zout, kaneel (0,8%), kipeidooierpoeder
(scharrel).

Kaneelsuiker 100 g (25,0%):
suiker, kaneel 0,4%, gebrande
suiker, gerstemoutbloem.

Extra Informatie:

Inhoud pak
1 zak complete mix voor Zeeuwse Bolussen
1 zakje kaneelsuiker

 

Zelf toevoegen
200 ml lauw water 20-25°C
Oventemperatuur
elektrische oven 240°C
heteluchtoven 220°C

 

Oventemperatuur
elektrische oven 240°C
heteluchtoven 220°C

 

Rijs-/baktijd
rijstijd ca. 60 minuten
baktijd 7-9 minuten

 

2017 © HomeMade