HomeMade Bakmixen

Oliebollen

Voor ca. 20 oliebollen!

Zo makkelijk maak je ze!

Oliebollen – Meng de mix en lauw water in een beslagkom met een garde of mixer met deeghaken tot een klontvrij beslag. Roer eventueel de gewelde krenten en/of rozijnen gelijkmatig door het beslag. Dek de kom af met plastic folie of een vochtige doek en laat het beslag op een warme plaats 30-45 minuten rijzen. Tip: roer na het rijzen het beslag heel voorzichtig door, dit voorkomt te vette Oliebollen. Schep met een licht vochtige ijslepel bolletjes van het beslag en laat ze voorzichtig in de hete olie glijden. Bak de Oliebollen in ca. 4 minuten rondom goudbruin en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Belangrijk: de olie moet goed op temperatuur zijn, er moet damp vanaf komen. Als de Oliebollen te vet zijn is de olie te koud of het beslag te luchtig. In het laatste geval het beslag voorzichtig doorroeren.

 

Variatietip -Appelbeignets
Benodigdheden
– 200 g complete mix voor Oliebollen, 300 ml koude melk, 5 appels, 30 g suiker en 2 tl kaneel

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd de appels in dikke schijven (ca. 5 schijven uit 1 appel). Meng de suiker en kaneel en bestrooi de appelschijven aan beide zijden. Meng de mix en de koude melk in een beslagkom tot een klontvrij beslag. Laat het beslag niet rijzen. Haal de appelschijven één voor één door het beslag en bak ze rondom goudbruin. Laat de Appelbeignets uitlekken op keukenpapier.

Ingredienten:

Oliebollenmix: tarwebloem [gluten], gemodifi ceerd maïszetmeel, weipoeder [melk], suiker, zout, gedroogde bakkersgist.

Extra Informatie:

Inhoud pak
1 zak complete mix voor Oliebollen

Benodigdheden
frituurpan of diepe pan met olie

Zelf toevoegen
400 ml lauw water 37°C
(200 g gewelde krenten en/of rozijnen)

Baktemperatuur
ca. 190°C

Rijs-/baktijd
rijstijd 30-45 minuten
baktijd ca. 4 minuten

2017 © HomeMade