HomeMade Bakmixen

Kruidnoten & Speculaasjes

Het pakket is inclusief chocolade en uitsteekvorm!

Zo makkelijk maak je ze!

Kruidnoten – Verwarm de oven voor. Kneed de mix en het water in een beslagkom met een mixer met deeghaken tot een kruimelig deeg. Tip: om exact de juiste hoeveelheid water toe te voegen, kunt u het water ook afwegen (40 ml = 40 gram). Neem het kruimelige deeg uit de kom en kneed het met de handen tot een deegbal. Gebruik een beetje bloem om te voorkomen dat het deeg aan de handen en de werkplek plakt. Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken en rol ze uit tot dunne staven met een doorsnede van ca. 1 cm. Tip: bestrooi de staven met kristalsuiker en rol ze nog een klein beetje na. Snijd met een mes stukjes van 1 cm breed, maak er ronde bolletjes van en leg ze met voldoende tussenruimte op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de Kruidnoten in 10 minuten in het midden van de oven. De Kruidnoten worden pas hard tijdens het afkoelen.

Chocolade Kruidnoten – Verwarm de chocolade au bain-marie* of verwarm deze (zonder zakje) in een kleine kom ca. 45 sec in de magnetron op 600 watt vermogen. Roer daarna goed door tot er een gladde massa ontstaat. Doop een aantal afgekoelde Kruidnoten in de gesmolten chocolade, leg ze op bakpapier en laat ze afkoelen tot de chocolade is uitgehard. * Au bain-marie: Breng in een steelpan water aan de kook. Doe de chocolade in een hittebestendige kom en zet deze op de pan. Let op: zorg ervoor dat de kom het water niet raakt en dat de chocolade niet in aanraking komt met water. Blijf roeren tot er een gladde chocolademassa ontstaat.

Speculaasmolens – Verwarm de oven voor. Kneed de mix en het water in een beslagkom met een mixer met deeghaken tot een kruimelig deeg. Tip: om exact de juiste hoeveelheid water toe te voegen, kunt u het water ook afwegen (40 ml = 40 gram). Neem het kruimelige deeg uit de kom en kneed het met de handen tot een deegbal. Gebruik een beetje bloem om te voorkomen dat het deeg aan de handen en de werkplek plakt. Rol het deeg m.b.v. een deegroller uit tot een dikte van ca. 4 mm. Steek met de uitsteekvorm de Speculaasmolens uit en leg ze met voldoende tussenruimte op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de Speculaasmolens in 8-10 minuten in het midden van de oven. De Speculaasmolens worden pas hard tijdens het afkoelen.

Ingredienten:

Kruidnoten- en speculaasjesmix 400 g (94,1%): tarwebloem [gluten], suiker, palmolie, kipheeleipoeder (scharrel), glucosestroop, gemengde specerijen, gerstemoutbloem [gluten], rijsmiddelen: E500-E450, zout, melkeiwit. C hocolade 25 g (5,9%): suiker, volle melkpoeder, cacaoboter, cacaomassa, emulgator: sojalecithine, aroma.

Extra Informatie:

Inhoud pak
1 zak complete mix voor Kruidnoten & Speculaasjes
1 zakje chocolade 1 uitsteekvorm

Oventemperatuur
elektrische oven 200°C
heteluchtoven 180°C

Baktijd Kruidnoten
10 minuten

Speculaasjes
8-10 minuten

Zelf toevoegen
40 ml water

2017 © HomeMade